咖啡有各式各樣的添加調味劑，如巧克力、薄荷、奶油、奶精等，隨著各民族喝咖啡的口味不同，沖泡方式不同，衍生出常見的咖啡種類有

• 黑咖啡：只含咖啡
• 白咖啡：在咖啡中加入牛奶
• 濃縮咖啡：或義式濃縮咖啡，以高壓熱水沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出咖啡。
• 卡布奇諾：蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上攪出泡沫的牛奶，有時還加上肉桂、香料和巧克力粉。
• 拿鐵咖啡：蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上等量的熱牛奶
• 摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊
• 美式咖啡：濃咖啡加上大量熱水。比普通的濃咖啡柔和
• 愛爾蘭咖啡：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油